AMY夢想成家 ~為您築夢

頂店的六大注意事項

對有些創業者而言，在創業時並不是新開店，而是採用頂店的方式。頂店的好處在於，投資金額往往會比開新店要低，而且一切東西都是現成的，只要選好要頂的店，便可以在短時間內馬上接手經營。但是頂店的缺點，在於既然對方要頂讓店面，當然表示生意不好，既然對方現在都已經做不好，那自己接手之後，又憑什麼能將店面經營好？而且什麼樣的店可以頂，什麼樣的店不能頂，頂店時又該注意那些事項？本文提供以下頂店六大訣竅。

一、評估商圈地點是否可以做

複合式經營的訣竅          愈來愈多的店面，為了提升經營績效而採取複合式經營，像公益彩券行，或是漫書出租店結合洗衣店，乃至於台糖公司所推出的咖啡蘭花店等，複合式經營固然有助於門市業績提升，但每一種行業皆適合複合式經營？採複合式經營時該注意那些事項？複合式經營的優點，在於可以提高坪效，增加店面空間使用率；還可以提高來客數及營業額，商品增加後，還可以滿足顧客一次購足的願望，特別是複合式經營的毛利會趨近於淨利。

創業入門基本功<�第2式>創業地點停看聽 俗話說得好，天時地利與人和，造就事業大鴻圖。創業者應如何選擇事業空間，營造幫您生財的黃金地點？除了可透過「自助商圈調查法」瞭解商圈特色外，若也能把營業內容與商圈關係、租金成本控管，甚至店面外部的安全環境等問題也考慮進去，那麼可算是踏出成功的第一步了……。 找到合適的開業地點，就如同擁有一隻會下金蛋的母雞。有道是「天時、地利、人和」，有好的店面位置，往往具有匯聚人潮的磁鐵功能，能為店家帶來加分。因此，如何根據自己開業的業種屬性與資金狀況，分析店面的商業勢力範圍【也就是所謂的商圈】來選擇合適的開店地點，絕對是創業者應仔細評估的第一步。 營業地點的選擇，與營業內容、目標客層等息息相關，尋找創業地點時，也並非人多就一定好，還要考慮所經過的人潮究竟是那些客層，是上班族，學生，還是家庭主婦居多？每個時段經過的客層有何區別？這些人與自己所提供的服務有多少相關性？唯有了解創業需求後，才有可能找出最合適的營業地點。 思索一 熟悉商圈特性 一般來說，我們可把商圈區分為住宅區、學校文教區、商業辦公區、都會百貨、市集或交通要道等幾大類，而根據經驗法則，營業內容與商圈特性之間，的確擁有先天的密切相關性。 以食衣住行育樂六大營業內容來區分，經營餐飲者在店面選擇上最具彈性。「民以食為天」，不論是百貨公司、市場學校附近、住宅或是辦公室匯聚區，或即使只是在捷運附近、公車站牌附近租屋設攤，都是合適的營業地點。 若經營型態屬於衣服、飾品或可愛小玩意，很適合在百貨公司、市場或學校附近，吸引逛街的女性客層；若想從事水電維修、汽車美容業、修車或汽車保養等行業，則以住宅區或交通便利者為佳。 育樂相關的業種，學校附近或交通便捷處都是相當好的地點，而才藝補習班、安親班、漫畫店或是影視出租店等，也是相當適合在住宅區中開設的行業。 非開店創業類型，舉凡公司行號和個人工作室等等，適合創業的地點彈性更大。只要考慮到租金成本，以及和客戶聯絡的動線成本即可。 思索二 DＩY自助商圈調查法 除了掌握商圈與業種間關聯性的大原則外，店面的地點選擇，仍有可供創業者發揮的「例外」空間。舉個例子，通常一開始找店面時，創業者若能從自己熟悉的地點開始著手，不但較能掌握商圈內的人潮特色，對選點的判斷力也會比較準確，即使受限於資金無法租下像「三角窗」、車站附近等傳統上被認為是開業的黃金地點，但若經營的是具特色的咖啡坊或複合式休閒餐飲店，即使開設地點位於大街旁的偏僻巷弄，經營出口碑後，也自能吸引遠道而來的慕名客層。 特別像在台灣，由於是住商混合的居住型態相當普遍，因此除了掌握營業內容適合什麼類型的商圈大原則外，準老闆們也可透過開店前簡單的「店面紀錄法」與「走訪體驗法」市場調查，進一步瞭解客層樣貌。 所謂「店面紀錄法」，創業者可親自或僱用工讀生站在商店門外，以計數器紀錄營業時間內有多少人與車子經過店門口？平日與假日差別多大？經過客人的年齡、性別為何？是學生、上班族或是家庭主婦、退休人士？如此不分晴雨紀錄三、四個禮拜，大致也可瞭解商圈特性是否符合營業內容了。 另一種「走訪體驗法」，則把自己當成顧客實際消費勘查，親自到附近商家觀察做比較，瞭解哪家店最受歡迎，哪家店裝潢風格最受到目標客層歡迎，甚至可繪出附近的競爭對手位置圖，以及與對手的產品型態與價格比較等。開店前的調查準備工作愈詳盡，愈能幫助自己在商圈內創造差異化特色。 思索三 租金成本不超過營業額一○%~一五% 營業地點的選擇，也與自己所能負擔的租金成本密切相關。通常來說，營業內容的毛利愈高，可容許的租金彈性就愈大；反之，則並不是非往一級戰區中落腳不可。 租金成本是創業最主要固定成本之一，只有租金在合理範圍內才可能有合理利潤。一般而言控制在營業收入比例的一○％至一五％算是合理的負擔，即使是獲利較高的餐飲業，也不宜讓租金占總營業額比重超過二五％。 譬如，以社區約二十坪的便利商店為例，平均毛利約在二五％上下，而其店租金佔總營業額比重最好不要超過一○％；補教業租金成本占總營業收入比例以不超過一五％為佳；中式速食業以占總營業收入比例一五％左右；即使毛利可能高達七成的飲料冰品店面，租金占總營業收入比例也應維持在二○％左右。 實際租金到底應占總營業額多少比重，還是會因當地商圈、人口變化及行業特性而有所差異，但仍建議不宜讓租金超過總營業額四分之一，否則把營業額都奉獻給房東，就太不划算了！ 思索四 講究科學風水，切勿太過迷信 此外，許多創業者在開張前總無法免俗，會請民俗專家來勘查店面風水，希望能討個「風生水起財運來」的好兆頭。 一般人談到風水，似乎都只想到配合創業者生辰八字，藉以移動辦公桌或櫃檯位置，或是在進門處幾度角的地方放置魚缸招來好運等等；然而，比室內擺設更重要者，應是從外部週遭大環境的地點與店面外部格局考量，從「科學風水」或「環境管理心理學」的角度來理解風水，觀察室內空氣對流是否順暢，室外動線是否順行無礙，即使遇上緊急狀況也能順利逃生等等，如此一來，既不至過於迷信，產生「重風水、輕管理」的本末倒置情況，也可適度擷取古老先人智慧，幫助自己規劃出令員工、顧客都感到安全舒適、心曠神怡的營業環境。